Staur:
Fermentables Efficiency: 75.0% Batch size: 16.0 L
| Fermentable | Amount | Use | PPG | Color | |
|---|---|---|---|---|---|
| Maris Otter Pale (UK) | 3.1 kg | 67% | Mash | 38 | 3 °L |
| Brown Sugar | 600.0 g | 13% | Boil | 45 | 15 °L |
| Flaked Barley | 500.0 g | 10% | Mash | 32 | 2 °L |
| Black Malt (UK) | 150.0 g | 3% | Mash | 28 | 500 °L |
| Pale Chocolate (UK) | 150.0 g | 3% | Mash | 33 | 207 °L |
| Carafa III (DE) | 100.0 g | 2% | Mash | 32 | 535 °L |
Hops Boil time: 60 min
| Hop | Amount | Time | Use | Form | AA |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (US) | 30.0 g | 60 min | Boil | Pellet | 7.5% |
| First Gold (UK) | 30.0 g | 15 min | Boil | Pellet | 7.5% |
| First Gold (UK) | 30.0 g | 2 min | Boil | Pellet | 7.5% |
Yeasts
| Name | Lab/Product | Average Attenuation |
|---|---|---|
| Danstar Nottingham Ale | Danstar | 85.0% |
Extras
| Name | Amount | Time | Use |
|---|---|---|---|
| Coffee (Ground) | 150.0 g | 5.0 min | Boil |
Predicted Stats
Bryggedag
- Steriliserte utstyr (Øser/Gjæringskar/Gjærlås)
- Koker opp ca 10L vann til Top Up
- Måler opp 3*30g First Gold Humle
- Måler opp 150g Evergood
- Måler opp 600g Brunt Sukker
- Varmer opp ~10L meskevann - start på 8°C
- Ganske nøyaktig 1 time etter 80°C - Note to self - Lavere strike temp neste gang - Ender opp på 74-75°C etter at malten/kornet er på plass.
- Setter timer på 60 minutter.
- Rører innimellom (ca hvert 5 minutt)
- 10 minutt igjen - Koker klart vann til sparge.
- SG ender på 1.095 (Etter sukker tilsatt) - Tror det er litt lite, men dette er første gang, så jeg regner ikke med altfør høy effektivitet.
- Første humle tilsatt
- Mellom 3 og 3,5 på store plata ser ut for å holde temp på ganske nøyaktig 100°C
- Synes kaffen ble litt heftig, så den lot jeg bare trekke i 1 minutt i en humlepose.
- Toppet opp til 16L etter koking.
- Lav OG ved kokeslutt - La til 400g brunsukker oppløst i 1L kokende vann.
- Fremdeles lav OG (1.058) - Kjører på med 0,5L vann og 1 kg Farin - Nå får det bære eller briste.
- Da var jeg oppe på 1.072 OG. Håper det kommer til å smake øl av dette, og ikke en eller annen slags Barley Wine.
- Strør gjær på, og lar stå i 30 minutter.
- Rører godt med luft inn, for optimal gjæring.
- Setter det inn på mørkeboden.
- Vente.....
