Nå på lørdag fyrte jeg opp ølgryta på kjellerbadet. Satte den på 60 grader. Hadde kjøpt en Skinkestek som var på vei til å gå ut, slik at den var på 50%, så om den gikk i søpla så var det ingen krise.
Vakumerte den sammen med litt paprikakrydder, litt hvitløkspepper, og litt parmesan/basilikum-salt. Slapp den ned i gryta, og lot den stå i 24 timer.
Da døgnet var gått så tok jeg og lagde en rødvinssaus av kraften, og satte skinkesteken under grillelementet i ca 10-15 minutter.
Serverte dette sammen med hjemmelagd pommes frites (ish).
Resultatet var glimrende, men jeg kunne godt ha krydret mye hardere.
