Her i går fikk jeg en litt merkelig ide; hvorfor ikke lage brød som ble gjæret med kveiken som jeg har liggende rundt omkring. Som alle andre sprø matideer jeg har, så måtte det prøves ut….
SUKSESS!
Riktignok så trillet jeg deigen ut til rundstykker, men kveik er et ekstremt godt hevemiddel! Og smaken ble fortreffelig! Dette må jeg lage mer av.
Her er en basisdeig som kan trylles med i forhold til smak. Forslag til ting du kan putte i: Gresskarkjerner, Solsikkefrø, Sesamfrø, Linfrø.
Du kan også bytte ut en liten del av melbasen med sammalt hvete grov for en litt mer grov versjon.
Yield: 13 boller
Kveikboller
Cook Time:
25 minutes
Total Time:
25 minutes
Ingredients
- 500 gr Siktet hvetemel
- 2,5 dl Vann
- 1 ts Havsalt
- 2 ss Kveikslurry, Kan byttes ut med surdeig, men Kveikslurry var helt supert
- 1 stk Egg, Til pensling
Instructions
- Rør ut Kveiken i vannet.
- Kjør alle ingredienser kjøkkenmaskinen i 10 minutter
- Hev under plast i 2 timer
- Rull ut ca 13 boller
- Hev under klede i 2 timer
- Pensle med egg
- Stek i 25 minutter på ca 200°C
