Mellomgrovt surdeigsbrød
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
45 minutes
Total Time:
1 hour
"Kjapt" og lettvint fint surdeigsbrød. Oppskriften er for 1 brød.
Ingredients
- 450 gram Siktet hvetemel
- 80 gram Sammalt hvete grov
- 50 gram Solsikkekjerner
- ca 2,5 dl vann
- 1 dl surdeigsstarter
Instructions
- Bland vann og surdeigsstarter. Vannet bør holde ca 25°C.
- Elt inn resten av ingrediensene med en kjøkkenmaskin.
- Elt i ca 10 minutter
- Dekk med plast eller klede, og la heve i ca 3-4 timer.
- Bruk brett og klem ca 5-6 ganger.
- Legg i en bolle med et klede. Dryss en del mel i bunnen, slik at deigen ikke setter seg fast.
- La heve i 3-4 timer.
- Sett ovnen på 250°C, og sett inn gryta du skal steke brødet i samtidig.
- Når ovnen er varm, så tar du ut gryta og velter brødet ned i. Det gjør ingenting om det ser ut som et flykræsj.
- Sett på lokk på gryta og sett inn i stekeovnen.
- La brødet steke i 30 minutter med lokk.
- Ta av lokket, og la det steke videre i 15 minutter.
- Ta brødet ut, og avkjøl på rist.
