Da har jeg snurret i gang matboksen (magnetrøreren) igjen. Denne gangen er det kveiken fra Ebbegarden som skal til pers.
Jeg vet ikke så altfor mye, men det er sagt at den skal ha en klar smak av moden plomme og mango. Denne kveiken skal som sagt komme fra en gård som heter Ebbegarden, og den ligger i Stordal Kommune på Sunnmøre. Mer om historien om denne garden kan leses på denne siden.
Jeg gjør det veldig enkelt:
0,66L Aass Vørteøl.
En liten skvett Kveik.
Lar det stå på røreren i ca 1 døgn, i kjøkkentemperatur. Så dekanterer jeg, og kjører ny runde med samme mengde vørteøl.
Tenke å kanskje brygge med dette om 2 dager (torsdag). Men vi får se om tida strekker til.
3 tanker om “Dyrke kveik”
Hei, den linken til Ebbegarden er ikke rett. Den som er linket til er i Ålesund kommune. Djurgården som knekken kommer fra, som du skriv, er i Stordal kommune.
Hei, den linken til Ebbegarden er ikke rett. Den som er linket til er i Ålesund kommune. Djurgården som knekken kommer fra, som du skriv, er i Stordal kommune.