Yield: 4
Sheperd's pie med søtpotetlokk
Prep Time:
30 minutes
Cook Time:
15 minutes
Total Time:
45 minutes
Ingredients
Søtpotetlokk
- 700 g Søtpotet
- 1 dl Melk
- 50 g Smør
- 1 ts Muskat
- 1/2 stk Sitron
- Pepper
- Salt
Paifyll
- 400 g Kjøttdeig
- Olivenolje
- 1 stk Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 3 stenger Stangselleri
- 2 stk Gulrøtter
- 2 ss Tomatpure
- 5 dl Buljong eller Kjøttkraft
Instructions
- Sett ovnen på 200°C
- Skrell og skjær søtpoteter i biter. Kok dem møre i lettsaltet vann, og hell deretter vannet av. Varm melk og smør i en liten kasserolle med muskat og pepper. Mos søtpoteten og spe den med den varme melken til mosen er luftig og smidig. Smak til med salt og sitron.
- Skrell og finhakk løk, hvitløk, selleristang og gulrot.Bruke en stor panne og la den bli varm. Ha i litt olje og kjøttet.Fres til det har fått farge, og tilsett grønnsaker.La det frese noen minutter til det har fått litt farge. Ha på salt og pepper.
- Tilsett tomatpure og bland det inn, og spe med varm buljong. La det koke inn. Smak eventuellt med mer salt når sausen er tykk og fin.
- Bruk en ildfast form, ha kjøttsaus nedesrt og potetmosen som et lokk på toppen.Ha gjerne litt smør i terninger på toppen. Bak formen i ovnen til lokket er gyllent, ca 15 minutter. Server med salat eller dampet brokkoli.
